Un altro prestigioso traguardo raggiunto da Caterina Duri nel suo impegnativo percorso di perfezionamento nell’ alta pasticceria internazionale. La giovane di Castello di Zeri, dopo il diploma conseguito con il massimo dei voti l’estate scorsa all’Alberghiero di Bagnone, indirizzo enogastronomia e ospitalità, ha frequentato prima il corso base di pasticceria, poi quello superiore ad Alma, la scuola internazionale di Cucina Italiana a Colorno dove si sono formati alcuni dei più importanti chef italiani e internazionali.
Dallo scorso mese di maggio si trova in Spagna, nella cittadina di Santa Comba, in Galizia, non lontano da Santiago de Compostela: qui è stata affidata allo Chef Patron Manuel Costifia, titolare del ristorante “Retiro da Costina” premiato con due stelle Michelin, per completare la sua formazione. E come si vede nella foto, il percorso di Caterina — qui con una delle sue creazioni di pasticceria – ha già raggiunto livelli sorprendenti!
Complimenti e auguri per una carriera sfolgorante e ricca di soddisfazioni.
Il Corriere Apuano, 14 giugno 2025